Redding van de zomer.

De regenzomer van 2014 werd in extremis gered met het maken van tien kilo mirabellenconfituur. In het voorjaar toonde de boom zoals gebruikelijk zijn tweejaarlijkse, uitbundige bloei. En ook de vruchtzetting in juni bleek veelbelovend. De miserie begon in juli, na een hittegolf, waarbij een deel van de oogst te snel ging rijpen en afviel. Een deel ervan werd gered door dochter- en zoonlief met een crumble. Maar daarna begon de ellende pas definitief met regen en storm in augustus. De nog resterende mirabellen bleven groen en begonnen zelfs te krimpen. Zelfs de mezen lieten de schamele, bepokkelde en gemazelde rimpelvruchtjes links liggen. Er zat niets anders op dan alles in de laatste week van augustus te oogsten en te verwerken in jam, met wat zeste de citron uiteraard, om toch nog het overdreven zoete karakter wat te temperen.

Mirabellenconfituur als noodingreep.

Mirabellenconfituur als noodingreep.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s